あじわいレザン

作り方

• 1

  生地の材料をHBにセットする。
  レーズンは、熱湯をかけて汚れを落とし水気をしっかり切る。
  「あじわい牛乳」は、1/4にカットする。

  
• 2

  生地を17×17程度にひろげ「あじわい牛乳」をざぶとん包みする。

  
• 3

  生地を20×35程度にのばしレーズンを散らす。

  
• 4

  三つ折する。

  
• 5

  再び20×35程度にのばす。

  
• 6

  三つ折する。

  
• 7

  生地をお好きな大きさにカットする。
  カット生地は、丸めて型に入れても、そのまま焼いても良い。

  
• 8

  二次発酵（40度で40分）
  仕上げ用の卵を塗りスライスアーモンドを飾る。

  
• 9

  180度で15分〜20分焼く。