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4/10(金)16:00まで

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

昔ながらの懐かしプリン

昔ながらの懐かしプリン

素朴なプリン。
昔食べたような、、、そんな懐かしいお味のプリンです。

甘みの少ない素朴な味に仕上げました。
お好みで甘さの調整してくださいね^^*


作り方

  • 1

    小鍋に*の、砂糖(50グラム)と水(大さじ1)を入れて強火にかけます。
    かき混ぜたりせず、鍋のとってを持って時々揺らしてあげてください。

  • 2

    徐々に色づいてきます。
    お好みのカラメル色になったら、内側にバターを塗ったプリン型に流しいれておきます。

  • 3

    別の鍋に牛乳と砂糖を入れて、砂糖が溶けるまで火にかけます。
    沸騰させないようにご注意下さい。

  • 4

    砂糖が溶けたら、バニラエッセンスを加えて混ぜます。

  • 5

    ボウルにたまごをいれてほぐします。

  • 6

    牛乳をボウルに入れて、優しく混ぜます。

  • 7

    茶漉しで漉したプリン液を、プリン型に流しいれます。

  • 8

    蒸し器に入れて、弱火~中火で10~14分ほど蒸します。
    蒸しあがったらそのまま蒸し器の中に入れたままあら熱を取り、その後冷蔵庫でしっかり冷やして召し上がれ。

このレシピの材料

数量:2人分

  • ▼材料
  • たまご … 1個
  • バニラエッセンス … 少々
  • 牛乳 … 130cc
  • 砂糖 … 30グラム
  • *砂糖 … 50グラム
  • *水 … 大さじ1
  • バター … 適量

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