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バレンタインに♡肉球ショコラショー

バレンタインに♡肉球ショコラショー

溶かして冷やし固めるだけなので超簡単♡

※肉球1個につき24~25gのチョコが入るので、分量はお好みのチョコを必要な分だけご用意ください。

ホットミルクに入れてショコラショーにしてもよし。
ペロペロキャンディーチョコレートとして食べてよし。の肉球です。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    チョコレートは湯銭にあて、とかす。

    バレンタインに♡肉球ショコラショー
  • 2

    湯銭にあてる時は、湯銭をはる鍋よりチョコレートを入れたボウルの口径が大きいことが大前提。
    湯銭の温度は50~60℃でお願いします。

    バレンタインに♡肉球ショコラショー
  • 3

    口径の小さい鍋がなければ、ボウルでも大丈夫です。

    バレンタインに♡肉球ショコラショー
  • 4

    チョコレートを溶かしつつ、チョコレートの温度を40~45℃にあげる。

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  • 5

    チョコレートの温度を34~35℃まで下げる。

    (ホワイトチョコやストロベリーチョコの場合は33~34℃)

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  • 6

    チョコレートの温度が34~35℃になったら、マイクリオを入れる。

    (ホワイトチョコやストロベリーチョコの場合は33~34℃)

    バレンタインに♡肉球ショコラショー
  • 7

    ゴムベラで混ぜながら溶かし、マイクリオが見えなくなったらテンパリング完了。

    (テンパリング完了の温度は34℃、ホワイトチョコやストロベリーチョコの場合は33℃です)

    バレンタインに♡肉球ショコラショー
  • 8

    軽い湯銭にあて、チョコレートの温度を31~32℃程度にキープする。

    (ホワイトチョコやストロベリーチョコの場合は29~30℃キープです)
    (万が一温度が36℃を超えたら、テンパリングをやり直してください)

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  • 9

    コルネ袋を作り、スプーン一杯程度のチョコレートを入れ、先をちょっとだけハサミで切る。

    バレンタインに♡肉球ショコラショー
  • 10

    肉球に沿ってチョコレートを絞り出し、冷蔵庫で2~3分冷やし固める。

    (絞る時は塗り絵をする感覚で、肉球の周囲に線を引き、その中を塗りつぶすようにしてチョコレートを入れると、うまくいきます)

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  • 11

    肉球と違う色のチョコレートを流し入れ、冷蔵庫で5~10分分ほど冷やす。

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  • 12

    軽く表面が冷やし固まったら、スティックをさす。

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  • 13

    冷やしすぎると、スティックを入れた時、こんな風に割れますのでご注意を。

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  • 14

    冷蔵庫で30分以上冷やす。

    バレンタインに♡肉球ショコラショー
  • 15

    完全に冷やし固まったら、型から取り出す。

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  • 16

    肉球ショコラショーできあがり♡

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  • 17

    温めた牛乳の中に入れて。

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  • 18

    ほかほかショコラショーです!

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  • 19

    ホワイトチョコ、ストロベリーチョコなどを組み合わせていろんな肉球をお楽しみください。

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  • 20

    二色が面倒な方は、一色でもカワイイ♡

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  • 21

    お好みの肉球をどうぞ♡

    バレンタインに♡肉球ショコラショー
公開日:2016/2/4 最終更新日:2016/2/4

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数量:12個分

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