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ロリポップチョコレート

ロリポップチョコレート

お手軽テンパリングをしたチョコレートを可愛いシリコン型に流し、スティックを刺した可愛いロリポップチョコです。バレンタインにもぴったりです。

色を分ける時は先に入れた色がしっかり固まってから次の色をいれないとぼやけてしまうので注意してくださいね。また型から出す時もしっかり固まってから型から出してくださいね。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    【aハートバージョン】
    コーティングホワイトチョコを湯煎で溶かしてコルネに入れて画像のようにどちらかのハートの全面に1~2mm入れ、もう片方にはドットを絞る。これを冷蔵庫で一旦冷やし固める。

    ロリポップチョコレート
  • 2

    ボウルにストロベリーチョコを入れ、湯煎にかけ40~45度に溶かし、チョコレートが33~34度になったらマイクリオを入れて撹拌する。使うまで32度くらいをキープします。

    ロリポップチョコレート
  • 3

    1のホワイトチョコが固まったら、スティックをセットして2の簡単テンパリングをしたチョコを流し込む。1個につき20g程度入ります。これを冷蔵庫でしっかり冷やし固める。

    ロリポップチョコレート
  • 4

    固まったらシリコン型を後ろから押し出すようにチョコを外す。

    ロリポップチョコレート
  • 5

    【b渦巻きバージョン】
    コーティングホワイトチョコを湯煎で溶かしコルネに入れて画像のように渦巻き部分をなぞって、冷蔵庫で冷やし固める。あとは2~3と同様の手順で作る。

    ロリポップチョコレート
  • 6

    固まったらシリコン型を後ろから押し出すようにチョコを外す。

    ロリポップチョコレート
  • 7

    【cフラワーバージョン】
    コーティングホワイトチョコを湯煎で溶かしコルネに入れて画像のようにめしべの部分にホワイトチョコを絞りだし、冷蔵庫で冷やし固める。あとは2~3と同様の手順で作る。

    ロリポップチョコレート
  • 8

    固まったらシリコン型を後ろから押し出すようにチョコを外す。

    ※淡いピンクがお好みの場合はホワイトチョコとストロベリーチョコを混ぜ合わせてチョコの重量の1%のマイクリオを手順2と同様に行い色を変えます。

    ロリポップチョコレート
  • 9

    【dバトンバージョン】
    冷凍パイシートにピケ(穴あけ作業)をして長さ6・5cm、幅6mm程度にカットして、200度のオーブンで13分ほど焼成する。

    ロリポップチョコレート
  • 10

    手順2のように簡単テンパリグを行ったストロベリーチョコを型に18g程度入れ、9のパイをチョコにうずめるように入れる。

    ロリポップチョコレート
  • 11

    10のパイが見えないようにうずめたら冷蔵庫で冷やし固める。

    ※色を変えたい場合は8と同様に180gのチョコの中でストロベリーとホワイトの分量を変えてお好みの色にする。

    ロリポップチョコレート
  • 12

    11が十分固まったら型から外し、お好みでコルネに入れたチョコでデコレーションもおすすめです。

    ロリポップチョコレート
  • 13

    ⒓をカットするとこんな感じでパイチョコに。

    ロリポップチョコレート
  • 14

    051843の袋に入れて057168や050179のリボンで結ぶのも可愛いです。

    ロリポップチョコレート
  • 15

    051843の袋に082750のワックスペーパーをカットしてチョコと入れて068596のリボンの裏に両面テープを貼って袋を閉じても可愛いです。

    ロリポップチョコレート
公開日:2015/12/15 最終更新日:2015/12/15

このレシピの材料

数量:ハート型6個

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