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cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

オレンジピールと紅茶のシフォンケーキ

オレンジピールと紅茶のシフォンケーキ

5月は花粉症もひと段落し(笑)、一番すごしやすいいい時期よね~♪
こんな幸せなシーズンのティーブレイクに、香り豊かなシフォンケーキはいかがかしら。
オレンジピールと紅茶葉を使ってみたのよ^^
私、この二つの組み合わせ、大好きなの。
ふわふわしっとりでとってもおいしい!


下準備

・紅茶は茶葉が粗いものだったらミルなどで挽いて細かくしておく。

 ティーバッグの紅茶は細かいのでそのままでも使えてお勧め。

・オーブンは170度に予熱しておく。

・薄力粉は2回ほどふるっておく。

作り方

  • 1

    材料

    オレンジピールと紅茶のシフォンケーキ

作り方

  • 1

    ボールに卵白を入れ、ハンドミキサー低速でこしを切ったら、中速にして軽く角がたつまで泡立てる。
    砂糖を3回にわけて加え、その都度よく泡だてる。
    完全に角が立つようになったら、低速で1~2分泡だててキメをととのえ、しっかりとしたメレンゲを作る。

    オレンジピールと紅茶のシフォンケーキ
  • 2

    別ボールに卵黄と砂糖を入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせる。

    オレンジピールと紅茶のシフォンケーキ
  • 3

    ②に水、サラダ油の順に少しずつ加えてその都度しっかりと混ぜ合わせたら、紅茶、オレンジピールを入れてさらによく混ぜる。

    オレンジピールと紅茶のシフォンケーキ
  • 4

    ③に薄力粉を加え、泡だて器でぐるぐると粘りが出るまでしっかりと混ぜる。

    オレンジピールと紅茶のシフォンケーキ
  • 5

    ①のメレンゲを低速でたてなおし、1/3量を④に加えて、泡だて器ですくっては落とすようにして卵黄生地となじませる。

    オレンジピールと紅茶のシフォンケーキ
  • 6

    8割ほど混ざったところで残りのメレンゲを加え、ゴムベラで切るようにして全体がなじむまで混ぜ合せる。

    オレンジピールと紅茶のシフォンケーキ
  • 7

    シフォン型に⑥を流し入れ、型を左右にふって均一になじませたら、170度のオーブンで30~35分焼く。

    オレンジピールと紅茶のシフォンケーキ
  • 8

    焼きあがったら逆さまにして完全にさまし、型からはずす。
    型はずしはシフォン用のヘラを使っても手はずしでもお好みで。

    オレンジピールと紅茶のシフォンケーキ オレンジピールと紅茶のシフォンケーキ

完成

  • 生クリームを添えてももちろんいいんだけど、私はそのまま食べるのが大好き^^
    口の中でオレンジと紅茶の香りがほわ~っと広がるのよ。

    オレンジピールと紅茶のシフォンケーキ オレンジピールと紅茶のシフォンケーキ
  • シフォンケーキは上手にラッピングすれば、ちょっとしたおみやげにも大変身♪

    ガス袋とクリップシーラーを使えば、売り物みたいなこんな演出もできるわ。

    乾燥剤もちゃんと入れてあげるのよ^^

    オレンジピールと紅茶のシフォンケーキ オレンジピールと紅茶のシフォンケーキ
  • それを箱詰めしてあげれば・・・・

    オレンジピールと紅茶のシフォンケーキ オレンジピールと紅茶のシフォンケーキ
  • おおお、なんとも立派なお土産に大変身~!
    ラッピングの効果ってすごいのよね。

    他にもいろんなラッピンググッズがコッタさんにはあるので、お好みでチョイスしてみると、すっごく楽しいわよ^^

    ぜひ、いろいろ楽しみながら作ってみてね~♪

    オレンジピールと紅茶のシフォンケーキ

このレシピの材料

数量:17cmのシフォンケーキ型1台分

このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね!


写真
雪の華さん
2019/10/5
ずっと作りたくて、とても美味しかったです。ありがとうございます。
写真
もこさん
2019/4/30
オレンジピールが爽やかで紅茶と相性がとても良かったです(*´∀`*)初シフォンサンドにしていただきました!素敵なレシピありがとうございます!

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