お鍋deプリン&アラモード

作り方

• 1

  ボウルに卵、砂糖を入れて混ぜ、さらに牛乳を加えて混ぜて卵液を作る。バニラエッセンスも2、3滴加えて混ぜる。

  
• 2

  粉ふるい等で濾してなめらかな生地をつくる。

• 3

  プリンカップにカラメルソースを小さじ１程度入れる。（カラメルソースは50度くらいのお湯に浸して温めてから使うと柔らかくなって使いやすいです）

  
• 4

  茶こしで濾しながら（さらになめらかになります）プリンカップの7分目くらいまでプリン液を流し入れる。

  
• 5

  鍋に一度容器を並べてみる。この並べた状態でプリン液の半分の高さまでの水を入れる。（プリン液に水が入らないように気をつけてください。必ず容器の半分までの高さの水を入れて下さい。そうしないとしっかり固まりません）

  
• 6

  プリンカップを取り出し、カップにアルミホイルをしっかりかぶせる。鍋のお湯を沸騰させる。

• 7

  鍋のお湯が沸いたら、弱火にし、お湯がボコボコとならないのを確認してゆっくりとプリンカップを並べ入れる。（お湯がボコボコなっているまま入れるとすが立ってしまいます）

  
• 8

  ふたをして一番弱火のまま7分加熱。その後、火を止めふたをしたまま7分放置。

• 9

  軽くゆすって表面がふるふる揺れるようであればOK。固まっていなければ追加で2分ずつ加熱してください。

  
• 10

  粗熱を取って冷蔵庫で冷やせば、なめらかなプリンの完成！