かぼちゃのふっくら大福

作り方

• 1

  かぼちゃは5mm幅くらいに切ってラップに包み、電子レンジで柔らかくして熱いうちにざるで裏ごしする。ここで50g計る。

• 2

  耐熱容器に白玉粉と砂糖を入れて混ぜ、水を少しずつ入れながら木ベラでこねていく。

• 3

  ヨーグルトのようなトロトロした状態になったら、裏ごししたかぼちゃ大さじ2を入れてよく混ぜる。

• 4

  容器のままラップをして電子レンジで2分加熱し、木ベラで餅つきの要領でこねていくと、モチっとした生地ができます。

• 5

  残りのかぼちゃに練乳を加え、好みの甘さにする。水っぽくなりすぎたら軽くレンジにかけ水気を飛ばす。

• 6

  生地を4等分し、手に水をつけて薄い円形に伸ばし、真ん中にかぼちゃの餡をのせ、包む。

• 7

  包んだら、くっつかないように片栗粉を敷いた台などの上に置き、全体に薄くまぶす。これで完成！※ すぐに食べない場合は、容器に入れてラップをしておきます。