豆乳かぼちゃ汁粉

作り方

• 1

  かぼちゃは、湯気の上がった蒸し器で20分程度蒸すか、洗ってラップに包んで電子レンジ600wで6～7分加熱してそのまま庫内で2～3分置いて余熱で火を通す。

  
• 2

  白玉粉に水を入れてよくこね、耳たぶ程度の固さにする。10等分して小さなお団子に丸める。沸騰した湯で1分程度茹でて冷水にとる。

• 3

  蒸したかぼちゃは、上1/5程度を水平に切り取り、種をスプーンでとる。回りを包丁で7mm程度残して円く切り込みを入れて、中身をスプーンでとる（1個につき50～60gずつくらい。合わせて100g程度。）

  

• 　

  
• 5

  マルチブレンダーで、スプーンで抜き取ったかぼちゃと豆乳、はちみつを撹拌する。

  
• 6

  かぼちゃの器にお汁粉を流し入れ、白玉とゆであずきをいれ、シナモンをふる。

  
• 7

  冷たく冷やしても、温めてもどちらでも美味しい。スプーンで、かぼちゃの内側をくずしつつ一緒にいただく。