簡単!冷やしぜんざい

下準備

厚手の鍋を準備する。
ぜんざいを冷やす氷水を準備する。

作り方

• 1

  鍋に粒あん・水・塩を入れ
  全体が馴染むようにかき混ぜながら弱火にかけます。

  
• 2

  緩めがお好きな場合はひと煮立ちしたら火を止め
  氷水に当てて冷やします。
  もしくは、好みの緩さになるまで火にかけ
  お好きな緩さになったら火を止め
  同じように氷水に当て冷やします。
  粗熱が取れたらバットに開けてラップをし
  冷蔵庫でしっかりと冷やします。
  ※冷えると温かい時よりも固めになるので注意して下さい。

  
• 3

  沸騰したお湯に白玉を入れ2～3分程度茹でるます。
  すぐに冷水にとり、冷たくなったら水を切ります。

  
• 4

  今回は白玉たっぷりにしたかったので
  お皿の底にも白玉を忍ばせています。

  
• 5

  準備した器にひやしたぜんざいをのせ
  白玉を乗せたら完成です。
  お好みでクリームやアイス、果物などを乗せて
  お召し上がりください。