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cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

黒ゴマと紅イモの黒猫プリン♡

黒ゴマと紅イモの黒猫プリン♡

ハロウィンにぴったりな黒猫プリンです。仕上げはチョコレートで顔を描いていきます♪


下準備

板ゼラチンはふやかしておきます。

黒ゴマプリン

  • 1
  • 黒ゴマと紅イモの黒猫プリン♡

    小さめのボウルに黒ゴマペースト、牛乳、グラニュー糖を入れ混ぜ、湯煎で温める。ゼラチンは別のボウルに入れ湯煎で溶かしておく。

  • 2
  • 黒ゴマと紅イモの黒猫プリン♡

    黒ゴマにゼラチンを入れる。

  • 3
  • 黒ゴマと紅イモの黒猫プリン♡

    氷水でとろみがつくまで冷やす。

  • 4
  • 黒ゴマと紅イモの黒猫プリン♡

    プリンカップに10g入れる。冷蔵庫で冷やす。

紅イモプリン

  • 1
  • 黒ゴマと紅イモの黒猫プリン♡

    小さめのボウルにグラニュー糖と紅イモパウダーを入れて混ぜる。

  • 2
  • 黒ゴマと紅イモの黒猫プリン♡

    鍋に牛乳を入れ温め、1を入れてホイッパーでよく混ぜる。
    中弱火にかけて湯気が出てきたら火を止める。

  • 3
  • 黒ゴマと紅イモの黒猫プリン♡

    ゼラチンの水気を切って入れ、へらで混ぜる。

  • 4
  • 黒ゴマと紅イモの黒猫プリン♡

    漉して氷水にあてて、少しトロミがつくまで冷やす。

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  • 黒ゴマと紅イモの黒猫プリン♡

    プリンカップに70g入れ、冷蔵庫で冷やし固める。(約2時間)

デコレーション

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  • 黒ゴマと紅イモの黒猫プリン♡

    45度のお湯を用意してプリンカップを5秒ほどつける。
    つけすぎると溶けてしまうので注意してください。

  • 2
  • 黒ゴマと紅イモの黒猫プリン♡

    お皿に乗せ、上下に振ってプリンを落とす。
    落ちない場合は再度お湯につける。

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  • 黒ゴマと紅イモの黒猫プリン♡

    2層のプリンが出来ました。

  • 4
  • 黒ゴマと紅イモの黒猫プリン♡

    チョコレートを溶かし、それぞれコルネに入れて猫の顔を描く。

  • 5
  • 黒ゴマと紅イモの黒猫プリン♡

    ラズベリーやミントを飾ったり、チョコペンで文字を描くと可愛いです。

このレシピの材料

数量:プリンカップ5個分

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