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cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

カラフルなチョコレート♪マンディアン

カラフルなチョコレート♪マンディアン

とってもカラフルで簡単なマンディアン♪トレーに入れて作るとさらに作りやすく、プレゼントにもぴったり!今年のバレンタインはマンディアンで決まりっ!


作り方

  • 1

    好みのトッピングを準備する。ローストしたナッツやドライフルーツ、フリーズドライの苺やラズベリーをスライスしたもの、巻きチョコ、カールチョコ等。フォンダン&ガムペーストモールド用の型(087317、086729、087312、086739等)にコーティング用のチョコレートを流してトッピング用のプチチョコレートを作っておく。

    カラフルなチョコレート♪マンディアン
  • 2

    チョコレートを溶けやすいようにそれぞれ刻む。☆のチョコレートは合わせておく。

    カラフルなチョコレート♪マンディアン
  • 3

    それぞれテンパリングをする。マイクリオを使うと簡単にテンパリングすることができます。

    カラフルなチョコレート♪マンディアン
  • 4

    径78mmトレーには35~40g、径66トレーには25~30gのチョコレートが入ります。

    カラフルなチョコレート♪マンディアン
  • 5

    チョコレートを流し、チョコレートが固まりかけてきたら、好みのナッツやドライフルーツ、フリーズドライフルーツをバランスよく飾る。

    カラフルなチョコレート♪マンディアン
  • 6

    ベースのチョコで矢羽模様を作る。チョコレートを流し入れ、コルネに少量線引き用にチョコレートを入れ、細く等間隔に横線を描く。

    カラフルなチョコレート♪マンディアン
  • 7

    爪楊枝で上、下へと交互に6の上からなぞる。爪楊枝で描いた形を平らにするため、トレーごと持ち上げ、トントンと台の上へ数回優しく落とす。

    カラフルなチョコレート♪マンディアン
  • 8

    流したベースが完全に固まらないうちに、フォンダン&ガムペーストモールドで作ったお花を中央に置き、周りにカールズチョコやトッピングパールを飾る。

    カラフルなチョコレート♪マンディアン
  • 9

    ベースの2色チョコを作る。テンパリングした2種類のチョコをランダムに流し入れる。ところどころ爪楊枝ですこし変化を付ける。

    カラフルなチョコレート♪マンディアン
  • 10

    ベースのチョコが完全に固まらないうちにシュガーペーストモールドで作ったチョコ、好みのローストしたナッツ、巻きチョコ等をトッピングする。

    カラフルなチョコレート♪マンディアン
  • 11

    いろいろなトッピングでカラフルなマンディアンを作ってくださいね!

    カラフルなチョコレート♪マンディアン
  • 12

    ガス袋 001002 に ウェルパック007102とマンディアン径66㎜を入れてクリップシーラーでシールし、092298 cotta クラフトギフトケースに3つずつ入れる。または ガス袋 001005 にクールウェル007102とマンディアン径78㎜を入れてクリップシーラーでシールし、クラフトギフトケースに2つずつ入れる。

    カラフルなチョコレート♪マンディアン

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写真
アプリコット梨音さん
2019/5/5
見た目も華やかなチョコレートに仕上がりました!
チョコを流して模様を付けたりトッピングも楽しかったです(^^)
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ひろこさん
2019/3/28
3歳息子と一緒に作ることができました!
簡単なのにかわいいのでみんなに好評でした♩
来年も決定です(o^^o)
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maikomaiko♡さん
2019/2/14
テンパリング失敗しちゃって大惨事だったけど、飾り付け楽しかった!!箱も同時に購入して本当に買ったみたいです❣️また作りたいでーす。
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tanasaさん
2019/2/14
今年のバレンタインはコレ❣️と決めていました。
マーブルにするには2色のチョコレートを同時に良い状態にしておかないといけないのでそこが少し大変でしたがマイクリオのおかげで普通にテンパリングするより楽に作業できました✨
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こゆき亭さん
2019/2/12
ずーっと気になっていました!
テンパリングがいらないチョコで簡単に完成❣️見た目も豪華で配るのが楽しみです!
いつもレシピ楽しみにしています!
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yukiさん
2019/2/9
はじめまして。こんにちは。ずっと作ってみたかったレシピ(^^)意外と難しかったけどセンス無しの私でも形になりました^_^;
素敵なレシピありがとうございます。また作りたいと思います(^^)

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