少量で作るブルーベリージャム

下準備

ペクチンを水に溶いておく。

ジャム

• 1

  冷凍ブルーベリー、レモン、グラニュー糖を合わせて鍋にいれ火にかける

  
• 2

  全体に水分が出て、沸騰して5分ほど中火で煮詰める。
  耐熱ゴムベラで軽くベリーをつぶし、中の水分も出す。あくを取り水に溶いたペクチンを加え、とろみがつくまで数分煮詰める。

  
• 3

  容器に移し熱を取る。保管は冷蔵庫、作成から5日ほどで食べきるようにする。

  
• 4

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