レンジで1分30秒!奇跡のなめらかプリン

キャラメルソース

• 1

  砂糖大さじ1・水小さじ1/2を小さな器に入れ、600Wのレンジで1分間加熱する。
  まだ飴色になっていなければ、追加で加熱する。
  焦げ出したら早いので、庫内を覗いていて!
  ぶくぶく沸騰しているところに、水小さじ1を入れる。
  はねるので注意してください。
  ※ガラス容器での加熱は避けた方がよいです。急な高温により、割れる可能性があります。

  
• 2

  プリンカップに入れて冷ましておく。

  

プリン

• 1

  ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖大さじ1.5杯を入れて泡立て器でよく混ぜる。
  牛乳150ml・バニラエッセンス少々も加えて混ぜる。

  
• 2

  茶こしで漉しながら容器に注ぐ。
  ひとつずつ加熱します。ラップをしないで600Wのレンジで1分10～40秒間。
  プリン容器の置く場所によっても火の通りが違います。
  フラットな場合は中央に、ターンテーブルの場合は中央から少しずらした位置に置いてください。
  注※ココットだと加熱時間が3分以上かかる場合があります。様子を見ながら加熱してください！

  
• 3

  【重要】
  1分10秒を過ぎたらレンジの前で庫内を覗いていて。
  表面がもこもこっと盛り上がったら取り出すタイミングです。まだだったら追加加熱してください。
  目を離すとブクブクしだすので注意。
  画像がわかりづらいですが、右縁と中央部分が盛り上がっていますよね。
  表面は完全に固まりきらず、まだ液体が残っているくらいの状態です。

  
• 4

  あとは余熱で固まってくれます。
  粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やしてください。

  
• 5

  2時間くらい冷やすとキャラメル液がにじんできます。おいしそう!
  ※2時間冷却だと器にカラメルが残ります。1日以上冷やすとカラメルが馴染んでさらっと全部取れますよ。

  
• 6

  プリン容器にお皿をかぶせて、ひっくり返します。

  
• 7

  お皿とプリン容器の両方をおさながら左右にゆすると、プリンが外れます。

  
• 8

  お好みでホイップクリームやいちごを添えて。