もちもち!!揚げベーグル

下準備

水は人肌程度にあたためておく。

作り方

• 1

  ボウルに強力粉、きび砂糖、塩、ドライイースト、ぬるま湯を入れて混ぜる

  
• 2

  粉がある程度混ざれば、台に出してなめらかになるまでこねる

  
• 3

  4等分に分割して丸め、濡らした布をかぶせて15分ベンチタイムを置く

  
• 4

  15×6㎝程度の長方形にのばす
  手前からくるくる巻いてとじ目をとじて、15㎝長さの棒状にする

  
• 5

  片方を麺棒でのばす

  
• 6

  くるっと丸めて５の伸ばした部分で包みこみ、しっかり閉じる。

  
• 7

  温かい場所に20～30分置いて発酵させる

  
• 8

  鍋に水とはちみつを入れて沸騰させて、ベーグルを入れて片面1分ずつ両面茹でる

  
• 9

  取り出し、そのまま放置して水分を飛ばす

  
• 10

  170℃の油で揚げる

  
• 11

  ★グラニュー糖バージョン
  ベーグルの粗熱がとれたら、グラニュー糖をまぶす

  
• 12

  ★きな粉バージョン
  ベーグルの粗熱が取れたら、砂糖ときな粉を合わせたものをまぶす。

  
• 13

  揚げたてがもちもちして美味しいです
  時間がたった時は温め直してお召し上がりください