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カボチャパン(たこ糸不要の簡単成形)

カボチャパン(たこ糸不要の簡単成形)

蒸したカボチャを使って、色鮮やかなカボチャパン。
たこ糸を使わずに、手軽にできる成形方法を考えました。
味はプレーンなお食事パン。
ハロウィンのテーブルにもどうぞ!

作り方動画
https://youtu.be/KOhdtJVARBc

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

無塩バターを常温に戻します

作り方

  • 1

    ボウルに強力粉から水までを入れて、混ぜ、捏ねます

    カボチャパン(たこ糸不要の簡単成形)
  • 2

    粉気がなくなったら、台に出して、捏ねます

    カボチャパン(たこ糸不要の簡単成形)
  • 3

    なめらかになったら、無塩バターをくわえ、さらに捏ねます

    カボチャパン(たこ糸不要の簡単成形)
  • 4

    捏ね上がりを確認したら(グルテンチェック:生地の一部を広げて、薄く伸びるかどうかをチェック)、丸めて、ボウルに入れ、濡れ布巾をかけ、温かい場所で発酵させます

    カボチャパン(たこ糸不要の簡単成形)
  • 5

    2倍にふくらんだら、発酵終了です

    カボチャパン(たこ糸不要の簡単成形)
  • 6

    8等分して、丸め、濡れ布巾をかけて、20分間休ませます

    カボチャパン(たこ糸不要の簡単成形)
  • 7

    丸めなおし、オーブンシートを敷いた天板に並べ、乾燥しないように気をつけて、ふっくらするまで発酵させます

    カボチャパン(たこ糸不要の簡単成形)
  • 8

    パンマット(または、オーブンシートなど)とスプーンに打ち粉をします

    カボチャパン(たこ糸不要の簡単成形)
  • 9

    パン生地の底に軽く打ち粉をつけて、手のひらにのせ、スプーンで7本ぐらい放射状に筋を入れます

    カボチャパン(たこ糸不要の簡単成形)
  • 10

    筋を入れたほうを下にして、パンマットに並べ、ふっくらするまで発酵させます

    カボチャパン(たこ糸不要の簡単成形)
  • 11

    生地を裏返して(筋のついたほうを上にして)、オーブンシートを敷いた天板に並べ、真ん中にカボチャの種を軽く押しこみます

    カボチャパン(たこ糸不要の簡単成形)
  • 12

    170℃に予熱したオーブンで15分焼きます

    カボチャパン(たこ糸不要の簡単成形)

ハロウィンのテーブルに

  • 1

    鮮やかなカボチャパンを並べれば、ハロウィンのテーブルが華やかに。

    カボチャパン(たこ糸不要の簡単成形)
公開日:2020/10/14 最終更新日:2020/10/14

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