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2/6(月)16:00まで

オートミール入り甘酒クッキー

よく飲む甘酒をホットケーキミックスに入れてクッキーを作ってみました。食感を出したくてオートミールも入れました。
砂糖はあえて入れませんでした。素朴な味になり美味しかったです。今回は、ドライフルーツも入れたver.も作りました。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

お好みで入れるドライフルーツが固ければ、シロップなどに付けて柔らかくして下さい。使うときは水気を切って下さい。
オーブンの余熱温度は180度。

生地

  • 1

    材料

    オートミール入り甘酒クッキー
  • 2

    ボウルにホットケーキミックスとオートミールを入れ、軽く混ぜる

    オートミール入り甘酒クッキー
  • 3

    2へ甘酒と、太白ごま油を入れ、ひとかたまりになるまでヘラで混ぜる。

    オートミール入り甘酒クッキー
  • 4

    もう1つボウルを用意し、3の生地を半分入れ、ドライフルーツを入れ混ぜる。
    プレーン生地とドライフルーツ入りの二種類。プレーン生地だけの場合は、この工程は飛ばして下さい。

    オートミール入り甘酒クッキー
  • 5

    それぞれ棒状にし、ラップで包み、冷蔵庫へ入れ、30分ほど休ませる。

    オートミール入り甘酒クッキー
  • 6

    1センチほどにカットする

    オートミール入り甘酒クッキー
  • 7

    プレーン生地の側面に、てんさい糖を付ける。
    これは、お好みで。

    オートミール入り甘酒クッキー
  • 8

    180度に余熱したオーブンで、15分焼く。オーブンの機種により時間は調節して下さい。

    オートミール入り甘酒クッキー
公開日:2020/10/18 最終更新日:2020/10/18

このレシピの材料

数量:約25~28個分

  • 生地

  • ホットケーキミックス … 1袋(150g)
  • オートミール … 50g
  • 甘酒 … 100cc
  • 太白ごま油 … 小さじ1~2
  • ドライフルーツ … お好みで。今回は大さじ2使用
  • てんさい糖 … 少々

使用する道具

  • ボウル
  • ヘラ
  • シルパット

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