ジャムで作る☆フルーツヨーグルトバーク

下準備

・ヨーグルトの水切りをしておく。
・容器にクッキングシートを敷いておく。

下準備

• 1

  ざるに厚手のキッチンペーパーを敷き、その上にヨーグルトを分量以上のせて、水切りをする。
  ヨーグルトによって、出る水分量が異なるため、水切りヨーグルトが1つの味に対して、170gになるように多めに入れる。

  
• 2

  容器(もしくはタッパーや小さめのバットなど)に、クッキングシートを敷いておく。
  容器に合わせて四隅を斜めにカットすると、きれいに収まる。

  

イチゴのヨーグルトバーク

• 1

  ＜イチゴの下準備＞
  冷凍のイチゴの場合凍ったままだとカットできないため、使用する分のみ清潔なタッパーなどに計って用意する。
  5~10分間弱、冷蔵庫に入れておく。

  
• 2

  縦にして、半分にカットする。(カットされているものの場合はそのまま使用する)
  カットしたらすぐに容器に入れ、冷凍庫に入れておく。

  
• 3

  水切りヨーグルトをボウルに入れ、泡立て器で混ぜ、こしを抜く。
  グラニュー糖を入れて、よく混ぜる。

  
• 4

  いちごジャムを3か所ぐらいに分けて入れて、ゴムベラで軽く混ぜる。
  ヨーグルトの白い部分が残り、イチゴの果肉があえて残るぐらいにさっくり混ぜるのみにする。

  
• 5

  クッキングシートを敷いた容器に、【2】を入れて、ゴムベラで表面をならす。

  
• 6

  イチゴをランダムに上にのせて、ラップをして冷凍庫で冷やし固める。

  
• 7

  完全に固まったら、シートごと出し、お好みの大きさにカットをする。

  
• 8

  お皿や器に盛り付け、お好みでミントなどを添えて完成。

  

カシスのヨーグルトバーク

• 1

  ＜ピスタチオの下準備＞
  オーブンを170℃に予熱し、オーブンシートにピスタチオをのせて、約5分間程度ローストする。

  
• 2

  ローストしたピスタチオをカットしておく。

  
• 3

  イチゴのヨーグルトバーク同様に、ヨーグルトをボウルに入れ、混ぜてこしを抜く。
  グラニュー糖を入れて、さらによく混ぜる。

  
• 4

  カシスジャムを約15ｇ程度残しておき、残りを全て【3】のボウルに3か所ぐらいに分けて入れ、軽く混ぜる。
  ヨーグルトの白い部分が残る程度。

  
• 5

  クッキングシートを敷いておいた容器に、【4】を入れ、ゴムベラで平らにならす。

  
• 6

  ジャムを数か所にスプーンでのせ、上にピスタチオをかけてラップをし、冷凍庫で冷やし固める。

  
• 7

  固まったら、シートごと出し、お好みの大きさにカットする。

  
• 8

  お皿や器に盛り付け、お好みでミントを添える。