コルビージャックチーズとコーンのキッシュ

下準備

・タルト生地のバターと卵は、常温に戻す。
・タルト生地の薄力粉は、2回ほどふるう。

タルト生地を作る

• 1

  ボウルに小さくカットした常温に戻したバター、砂糖を加えて混ぜ合わせる。

  
• 2

  １に卵を2回に分けて加え、さらによく混ぜ合わせる。

  
• 3

  ふるった薄力粉、塩を加えゴムベラで切るように混ぜる。

  
• 4

  ラップ又はビニール袋に入れて長方形にのばし、冷蔵庫で１時間ほど休ませる。

  
• 5

  生地に打ち粉をして、打ち粉をまぶしためん棒で2~3mmの厚さにのばす。
  専用の抜き型を使って生地を6枚抜く。

  
• 6

  タルト型に生地を置いて、専用の押し型でギュッと押す。
  底にフォークで穴をあけ、グラシンカップを置いて、重石をのせる。
  ※押し型には、薄力粉をつけてから、ギュッと押しましょう！
  ※オーブンを170℃で予熱する。

  
• 7

  オーブンで20分間ほど焼いて一度取り出し、重石+グラシンカップを取り除いて、さらに5分間ほど焼く。

  

アパレイユ、具材をのせて焼く

• 1

  ボウルに卵、牛乳、塩、黒胡椒を入れて混ぜ合わせる。

  
• 2

  中に入れる具材を詰める。
  今回はコルビージャックチーズ、とうもろこし（茹でたもの）、バジルの葉。

  
• 3

  タルト生地に１、２を入れて、170℃のオーブンで8～10分焼く