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煮込み10分!アレンジチキンストロガノフ

煮込み10分!アレンジチキンストロガノフ

ビーフストロガノフのチキンバージョンです。家庭で手に入りやすいようにサワークリームではなく生クリームで仕上げました。
サーモスの取っ手のとれるフライパン1つで作るゴロゴロチキンのまろやかなソースは、パンともごはんとも相性抜群です。
マッシュルームが手に入りにくい方はしめじでもOKです。お好み焼きソースがない場合はとんかつソースなどとろみのある甘味が少しあるソースがまろやかさを加えるのでおすすめです。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    鶏モモ肉は一口大にカットする。

    煮込み10分!アレンジチキンストロガノフ
  • 2

    玉ねぎ、マッシュルームはスライスする。

    煮込み10分!アレンジチキンストロガノフ
  • 3

    カットした鶏モモ肉をビニール袋に入れ塩コショウをし、薄力粉を入れ口を結んでシャカシャカ振って肉にまぶす。

    煮込み10分!アレンジチキンストロガノフ
  • 4

    熱したサーモスフライパン24cmに、分量の有塩バターのうち半分を入れ、鶏モモ肉の全面が焼けるまで炒め一旦取り出す。

    煮込み10分!アレンジチキンストロガノフ
  • 5

    4のフライパンに残りの有塩バターを入れ、玉ねぎとマッシュルームを入れてしんなりするまで炒める。

    煮込み10分!アレンジチキンストロガノフ
  • 6

    5がしんなりしたら鶏モモ肉を戻し、●印の材料を全て入れ10分間ほど煮込む。

    煮込み10分!アレンジチキンストロガノフ
  • 7

    とろみがついてきたら、仕上げに生クリームを加えてさっと煮て出来上がり。
    味をみて足りなければ、塩コショウで味を整える。

    煮込み10分!アレンジチキンストロガノフ
  • 8

    器に盛って、お好みでパセリを散らして出来上がり。
    ごはんやパンと一緒にどうぞ。

    煮込み10分!アレンジチキンストロガノフ
公開日:2020/12/2 最終更新日:2020/12/2

このレシピの材料

数量:4人分

  • ▼材料
  • 鶏モモ肉 … 400g
  • 塩コショウ … 適量
  • 薄力粉 … 大さじ3
  • 有塩バター … 30g
  • 玉ねぎスライス … 1個(200g)
  • マッシュルーム … 10個程度(100g)
  • ●トマト缶 … 1缶(400g)
  • ●ケチャップ … 大さじ3
  • ●お好み焼きソース … 大さじ3
  • ●コンソメ顆粒 … 小さじ2
  • ●砂糖 … 小さじ2
  • ●水 … 150g
  • ●醤油 … 小さじ2
  • 生クリーム … 100g
  • 塩コショウ … 適量

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