税抜6,000円以上のご購入で送料無料!

9/24(火)16:00まで

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

半熟オムライス

半熟オムライス

しっかりトマト味のチキンライスに半熟オムレツをのっけるタイプとかけるタイプとお好みのほうでとろとろ卵を味わってください。野菜とケチャップ多めですが、汁気を飛ばしてごはんを加えるタイプなので、栄養豊富でべちゃっとしないチキンライスです。チキンの代わりにベーコンやソーセージでもOKです。
トマトソースに砂糖を使っていますが、酸味の強いカットトマトがマイルドで食べやすい味になります。大人の方しか食べない場合は、小さじ2でもOKです。お子さん向けは大さじ1。


トマトソース

  • 1

    鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて炒め、にんにくのいい香りがしたらベーコンと玉ねぎを入れて炒め、玉ねぎが透き通るまで炒める。

    半熟オムライス
  • 2

    玉ねぎが透き通ったらカットトマト・塩・砂糖・ローリエを入れて水っぽさがなくなる程度に煮詰める。砂糖がトマトの酸味を和らげ、ベーコンがうまみを出してくれるのでお子さまも食べやすいマイルドなトマトソースです。

    半熟オムライス

チキンライス

  • 1

    野菜はみじん切りに、鶏モモ肉は1cm角程度にカットする。

    半熟オムライス
  • 2

    フライパンにバターを入れて熱し、鶏モモ肉から炒め、塩コショウする。

    半熟オムライス
  • 3

    鶏肉の色がかわったら野菜を入れてさらに炒める。

    半熟オムライス
  • 4

    野菜がしんなりしたら、トマトケチャップを入れて水気が飛ぶまで炒める。こうして先にケチャップと具材を合わせて水分を飛ばしておくとごはんがべちゃっとしないです。

    半熟オムライス
  • 5

    4にあたたかいごはんを入れて全体にケチャップ色がつくまで炒める。味見をしてお好みで塩コショウをしてください。

    半熟オムライス
  • 6

    5を半分ずつ器に盛りつける。

    半熟オムライス

とろとろ卵

  • 1

    【オムレツ編】
    ボウルに生クリーム・塩・卵を入れてホイッパーで溶きほぐす。

    半熟オムライス
  • 2

    フライパンにバターを入れて中火で熱する。

    半熟オムライス
  • 3

    フライパンが温まったら卵を入れてまわりが固まり始めたら、菜箸で混ぜながら卵に火を通す。火が通りすぎないように一旦火からおろすと安心です。

    半熟オムライス
  • 4

    火は弱火くらいが失敗しにくく作れます。

    半熟オムライス
  • 5

    4の状態になったらフライパンを傾けながらゴムベラを使って卵を向こう側へ寄せていく。

    半熟オムライス
  • 6

    寄せた卵の奥側を手前側にゴムベラで折り返すようにオムレツの形を作っていく。

    半熟オムライス
  • 7

    少し勢いをつけてゴムベラで支えながらひっくり返し、とじ目にも火を通して固める。

    半熟オムライス
  • 8

    チキンライスの上にフライパンをすべらせながらオムレツをのせる。7でうまくひっくり返せない場合はフライパンを傾けて、そのままチキンライスの上でひっくり返せばOKです。トマトソースをのせて出来上がり。

    半熟オムライス
  • 9

    【ごはんにのっける編】
    オムレツ編の1~4までは同じように作ります。このくらいになったら箸で混ぜるのをやめて、火を消す。

    半熟オムライス
  • 10

    フライパンをゆすって卵が移動できるくらいするっと動くようになったらごはんの上に移動させるタイミング。

    半熟オムライス
  • 11

    フライパンを傾けてごはんの上にスライドする。

    半熟オムライス
  • 12

    はじめに作っておいたトマトソースをのせて出来上がり。

    半熟オムライス

このレシピの材料

数量:2人分

  • トマトソース(作りやすい量)
  • 玉ねぎみじん切り … 100g
  • にんにくみじん切り … 1片
  • オリーブオイル … 大さじ1
  • カットトマト … 1パック390g入り
  • ベーコンみじん切り … 2枚
  • 塩 … 小さじ1
  • 砂糖 … 大さじ1
  • ローリエ … 1枚
  • チキンライス(2人分)
  • 玉ねぎみじん切り … 1/2個(100g)
  • 人参みじん切り … 1/3本(40g)
  • ピーマンみじん切り … 1個(50g)
  • 鶏モモ肉1cmカット … 80g
  • 有塩バター … 10g
  • 塩コショウ … 適量
  • ケチャップ … 80g
  • あたたかいごはん … 300g
  • とろとろ卵(1人分)
  • 全卵 … 2個
  • 生クリーム … 20g
  • 塩 … ひとつまみ
  • 有塩バター … 5g

このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね!


このレシピを紹介してみませんか?

詳しい貼り付け方法はこちらから

 

あいりおーさんのレシピ一覧

みんなの新着レシピ

おすすめ PICK UP!

「半熟オムライス」あいりおー

  • お気に入り
  • プレゼント
  • 最近見た商品
新着値下げ順
お気に入り登録順
現在プレゼント中のアイテム
税抜
カートへ
再入荷メール登録
再入荷メール設定済み
すでに会員の方はログイン
はじめての方は新規会員登録
もっと見る