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七夕の短冊プリンタルト☆彡

七夕の短冊プリンタルト☆彡

長方形の型でまるごと短冊タルトを作りました♪

タルトを焼いたら、あとはゼラチンを使ったチーズプリンを流して冷やすだけ!!
ぷるぷるですが、カットしても崩れないかたさにしています♪
お好きな願い事を書いたケーキは、七夕の食卓に映えます☆彡

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

・無塩バターは、1cm角にカットして冷蔵庫で冷やしておく。

タルト部分

  • 1

    薄力粉・アーモンドパウダー・粉糖をフードプロセッサーにかけて、撹拌する。

    七夕の短冊プリンタルト☆彡
  • 2

    粉類が混ざったら、1cm角にカットして冷蔵庫で冷やしておいたバターを加え、サラサラになるまで撹拌する。

    七夕の短冊プリンタルト☆彡
  • 3

    全卵を加え、さらに攪拌する。

    七夕の短冊プリンタルト☆彡
  • 4

    ある程度混ざったら、あとは取り出して、手でひとまとめにする。

    七夕の短冊プリンタルト☆彡
  • 5

    生地を広げてラップに包み、冷蔵庫で2時間~一晩寝かせる。

    七夕の短冊プリンタルト☆彡
  • 6

    生地を冷蔵庫から取り出して、ラップとラップで挟み、両側にルーラーを置いて3mm厚さにのばす。
    オーブンを170℃に予熱開始する。

    七夕の短冊プリンタルト☆彡
  • 7

    上のラップを外し、タルト型をかぶせて、そのままひっくり返す。

    七夕の短冊プリンタルト☆彡
  • 8

    生地を敷き込み、フォークなどでピケする。

    七夕の短冊プリンタルト☆彡
  • 9

    敷紙を敷いて、重石をのせる。
    170℃のオーブンで23分間焼く。

    七夕の短冊プリンタルト☆彡
  • 10

    23分経ったらオーブンから取り出し、重石を外す。
    タルトの内側に全卵(タルト生地で使った残り)を満遍なく塗ったら、オーブンに戻し入れ、170℃で2分間焼いて取り出す。

    七夕の短冊プリンタルト☆彡
  • 11

    タルトの粗熱をとっている間に、余ったタルト生地を星型(直径3cm〜5cmぐらいのもの)で抜いて、焼いておく。
    ※デコレーションで使います。
    170℃のオーブン12分間ほどで、いい色に焼けます。

    七夕の短冊プリンタルト☆彡

チーズプリン部分

  • 1

    ゼラチンを水でふやかしておく。

    七夕の短冊プリンタルト☆彡
  • 2

    ボウルにクリームチーズを入れ、600Wのレンジで15秒間温めてやわらかくし、しっかりと混ぜる。
    混ざったらグラニュー糖も入れ、すり混ぜる。

    七夕の短冊プリンタルト☆彡
  • 3

    さらに卵・レモン汁も加え、しっかりと混ぜる。
    混ざったら、一旦置いておく。

    七夕の短冊プリンタルト☆彡
  • 4

    別の耐熱ボウルに生クリーム・牛乳を入れ、ラップなしで600Wで1分20秒間加熱する。
    取り出したら、ふやかしておいたゼラチンを入れ、泡立て器でしっかりと混ぜ溶かす。

    七夕の短冊プリンタルト☆彡
  • 5

    ゼラチンが溶けたら、手順3のボウルに少しずつ注ぐ。
    混ぜながら注ぐと、きれいに混ざります。

    七夕の短冊プリンタルト☆彡
  • 6

    混ざったら、焼いたタルトに濾しながら注ぐ。
    ぴったり量です♪
    そっと冷蔵庫に入れ、プリンが固まるまで待つ。

    七夕の短冊プリンタルト☆彡

デコレーション

  • 1

    キウイを薄切りにして、大小2つの星型(直径3cm〜5cmぐらいのもの)で抜く。
    フルーツはお好きなものを使ってくださいね♪
    今回は星で抜きやすそうなキウイにしています。

    七夕の短冊プリンタルト☆彡
  • 2

    キウイはこんな感じで並べました♪

    七夕の短冊プリンタルト☆彡
  • 3

    氷水をあてたボウルに生クリーム・グラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。

    七夕の短冊プリンタルト☆彡
  • 4

    キウイを並べていない部分に丸口金と星口金を使ってクリームを絞る。
    丸口金の上に星口金をかぶせると、絞り袋を2つ用意しなくても絞れます。

    七夕の短冊プリンタルト☆彡
  • 5

    湯せんで溶かしたチョコペンで願い事を書く。
    同じような大きさの紙を用意して、文字のバランスなどを練習しておくと◎
    もし失敗しても、書いたチョコペンはすぐに固まるので、爪楊枝でそっとプリンに傷をつけずに取り除くこともできます!!

    七夕の短冊プリンタルト☆彡
  • 6

    文字が書けたら、星型のトッピングチョコやミントの葉を飾る。
    焼いておいたタルト生地の残りの星クッキーも足しました☆
    アラザンなんかもきれいだと思います。

    七夕の短冊プリンタルト☆彡
  • 7

    完成です♪

    七夕の短冊プリンタルト☆彡
公開日:2021/6/16 最終更新日:2021/6/18

このレシピの材料

数量:247×99×H23mmのタルト型1台分

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