ウインナーチーズパン

下準備

材料は室温に。
玉ねぎは薄切りにして６００ｗ３０秒加熱しておく。
オーブンは１９０度に予熱。
型にペーパーをセットしておく。

形成・焼成

• 1

  パン生地は「基本の総菜パン」のレシピを参照してください。
  パン生地をＨＢにセットし一次発酵まで済ませ
  ガス抜き後５等分にし丸め直し20分ベンチタイムを取ります。

  
• 2

  ウインナーより少し長くなるようにパン生地を延ばし
  真ん中に玉ねぎ・ケチャップを一筋
  ウインナーを乗せます。

  
• 3

  両サイドを１ｃｍ程度の幅になる様に斜めに切り込みを入れていきます。

  
• 4

  両端の生地を交差するようにしながら
  ウインナーを包んでいき
  編み終わりをしっかり留めます。

  
• 5

  準備した型に入れたら天板に乗せ霧吹きをかけ
  乾燥しない35度程度の場所で２０分二次発酵させます。
  発酵が終わったら
  ケチャップ・マヨネーズをかけ
  上からピザ用チーズ・粉チーズ・ブラックペッパーを振りかけます。

  
• 6

  １９０度に予熱したオーブンを
  １８０度に下げ１５分焼成し完成です。