グレープフルーツとホワイトチョコのスコッキー

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スコーンとクッキーの良いとこ取り！
サクサクフワッとしっとりのスコッキーです。

バターの香りと優しい甘さ、ドライグレープフルーツのほろ苦くジューシーな味とホワイトチョコのコクがよく合います( *´︶`*)

材料を混ぜるだけなので簡単です。
レシピID00021893を参照して、丸ごと！セミドライグレープフルーツを作って置いてください。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。

下準備

レシピID00021893の、丸ごと！セミドライグレープフルーツを作っておく。
ドライグレープフルーツをお好みの形、大きさに切っておく。
よく冷したバターを刻んでおく。

ホワイトチョコを割る。

オーブンを170度で予熱する。

作り方

1
レシピID00021893のドライグレープフルーツを作って、お好みの形に切る。
バターも細かく刻む。

ドライグレープフルーツは今回乗せて焼きましたが、細かく刻んで生地に混ぜ込んだほうが食べやすかったです。
2
ボウルに粉類を全ていれ、混ぜ合わせる。
3
バターを粉類に加え、米粒より少し大きいくらいに手をつかってポロポロそぼろ状に細かくする。
サラサラするまで。
ドライグレープフルーツを細かく刻んで生地に混ぜ込む方はここで加える。
4
牛乳を少しづつ加えて生地をまとめる。
まとまったら1.5cm厚程にのばし、お好きな方法で成形する。

ドライグレープフルーツをのせる。
5
170度のオーブンで18分焼き、ホワイトチョコを乗せて更に2分ほど焼く。
6
焼きあがったらケーキクーラーなどに乗せて冷ます。

お好みのしっとり具合で焼き時間や温度は調整してください。