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桜スコーン

桜の季節にぴったりのスコーン
バターなし、卵なし、きび砂糖の優しい甘さのスコーンです。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

桜の花は塩抜きして水気を拭いておく。
メープルシロップと豆乳は混ぜておく。
オーブンは170度に余熱する。

作り方

  • 1

    ボウルに薄力粉、桜パウダー、ベーキングパウダー、きび砂糖を入れよく混ぜる。

  • 2

    1.)のボウルに太白ごま油を入れ、生地がぽろぽろとなるまで混ぜ、合わせておいた豆乳とメープルシロップを大さじ1程度残して混ぜ合わせる。水分が足りなくまとまらない場合は残りも入れる。

  • 3

    生地がある程度まとまったらクッキングシートを引いた台に出し、手でぎゅっとまとめ半分に切って重ねるを2,3回繰り返し、
    厚さ2.5cm横16cm縦10cm程度に伸ばし6等分に切る。

  • 4

    水気を切った桜の花びらを少し生地に押し込むように並べ上から豆乳をぬり170℃のオーブンで30分程度焼き色がつくまで焼く。

公開日:2022/4/14 最終更新日:2022/4/14

このレシピの材料

数量:6個

使用する道具

  • ボウル
  • ゴムベラ

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