モチモチ食感!米粉のカヌレ

下準備

・カヌレ型に分量外のバターを薄く塗っておく
・オーブンは220℃に予熱する

作り方

• 1

  鍋にAを入れて60℃になるまで中火で温める。

  
• 2

  ボウルに米粉を入れ、Aを少しずつ加えてそのつど泡だて器でよく混ぜる。

  
• 3

  卵とラム酒も加えて、泡立てないよう静かに混ぜる。

  
• 4

  一度生地を裏ごしする。
  ＊計量カップに裏ごしすると生地を型に注ぐ作業が楽になります

  
• 5

  型に均一に生地を入れる。
  ＊だいたい型の8分目くらいが目安です

  
• 6

  220℃のオーブンで20分、そのまま温度を190℃に下げて40分ほど焼きます。

  
• 7

  ＊190℃で20分焼いたら一度オーブンから取り出し、型を台に2回トントン落とすと表面にしっかりと焼き色がつきますよ

  
• 8

  型のまま粗熱を取り、逆さまにして網の上で冷ます。

  
• 9

  cottaコラム「グルテンフリー！簡単・米粉のカヌレのレシピ」もぜひご覧ください。
  米粉で作るメリットについてもお話ししています。