【発酵なし】フライパンで作るクイックレーズン米粉パン

下準備

フライパンに薄く米油(分量外)を塗っておく。

作り方

• 1

  容器にレーズンとひたひたにかぶる程のぬるま湯を入れて約10分おく。
  ザルにあげ、キッチンペーパーなどで水分を拭き取る。

  
• 2

  ボウルに豆乳ヨーグルト、きび砂糖、塩、米油を入れて泡立て器で混ぜる。

  
• 3

  2に米粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを入れてゴムベラでこねるように混ぜ合わせる。
  
  【生地がかたい場合、豆乳ヨーグルトを少し追加してください。】

  
• 4

  レーズンを加えて混ぜる。

  
• 5

  生地を3等分にして、水で濡らした手で丸めてフライパンに並べる。
  
  【生地は柔らかめです。手を水に濡らすと形成しやすいです。】

  
• 6

  フライパンに蓋をして弱火で7分ほど焼く。
  
  焼き色がついたら、ひっくり返し裏面も蓋をして弱火で5分ほど焼く。
  
  【焼き色をしっかりつけたい場合、後半1分程火を強めてからひっくり返してください。】

  
• 7

  米粉パンは時間が経つとかたくなりやすいです。
  出来るだけお早めにお召し上がりください。