ハートを詰め込んで♡ミルキークリームチーズ大福

下準備

クリームチーズを室温に戻して柔らかい状態にしておく。

クリーム部分

• 1

  氷水をあてたボウルに生クリームを入れ、8分立てになるまでハンドミキサーで泡立てる。

• 2

  別のボウルにクリームチーズとコンデンスミルクを入れてゴムベラで混ぜ合わせる。

  
• 3

  泡立てた生クリームのボウルに②を入れ、混ぜ合わせる。

  
• 4

  混ざったら、ラップにスプーンで6等分になるように分け、中にお好みでトッピングハートピンクを入れる。

  
• 5

  ラップの端を絞って丸くしておく。そのまま冷凍庫で2時間以上冷やしておく。

  

大福部分

• 1

  耐熱のボウルに白玉粉を入れ、大きな粒をスプーンで軽く潰しておく。

• 2

  そこに、グラニュー糖を加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  混ざったら、水を50ml程加えて全体を混ぜ合わせ、馴染ませる。

  
• 4

  馴染んだら残りの水を全て加えて混ぜ合わせる。

  
• 5

  ラップをして600wの電子レンジで1分加熱する。

• 6

  ラップを外して全体を混ぜ合わせ、再度ラップをかけ、600wの電子レンジで30秒加熱する。

  
• 7

  全体がまとまるまで、再度600wの電子レンジで30秒加熱し、その都度混ぜ合わせる。

  
• 8

  全体に写真のようなまとまりが出れば、片栗粉を敷いたバットに移す。

  
• 9

  その上から片栗粉をまぶし、全体を長方形になるように伸ばし、粗熱を取る。

  
• 10

  粗熱が取れたら、6等分になるようにスケッパーでカットする。

  
• 11

  ラップの上に切り分けた大福生地を乗せ、凍らせたクリームを乗せて包む。

  
• 12

  皿に盛り付けて冷蔵庫で少し冷やして完成。