オリーブたっぷり!具沢山キッシュ

下準備

・パウンド型にバター(分量外)を塗っておく。
・パイシートを解凍する(常温で10分)。
・オーブンを200℃に予熱する。

作り方

• 1

  解凍したパイシート2枚を、1cmほど重ねてくっ付けたら、めん棒で薄く大きく伸ばす。
  
  パイシートは10×17cmほどの大きさのものなら、1枚でもOK。

  
• 2

  バター(分量外)を塗ったパウンド型に、薄く伸ばしたパイシートを敷き込む。
  余った生地はカットし、足りない部分を補強すると◎
  
  敷き込めたらフォークで全体に穴をあけ、冷蔵庫に入れて冷やしておく。

  
• 3

  次に具材の調理をする。
  サーモンは1cm角に、ほうれん草はかために茹でてしっかりと水気を絞り、4cmの長さにカットする。

  
• 4

  フライパンにバターを熱し、中火でサーモンを炒めていく。
  火が通ってきたら、ほうれん草とカリフォルニアオリーブ ホール(グリーン)も入れて軽く炒め、最後に塩こしょうで味を整える。

  
• 5

  冷やしておいたパウンド型に【4】を入れる。

  
• 6

  次に卵液を作る。
  ボウルに、卵・生クリーム・シュレッドチーズ・カリフォルニアオリーブ ホール(グリーン)缶の汁大さじ1(分量外)を入れてよく混ぜる。

  
• 7

  【6】を具材の上に流す。
  半分にカットしたミニトマトと、カリフォルニアオリーブ スライス(ブラック)を表面の隙間をなくすように並べる。
  
  200℃のオーブンで40分間焼く。

  
• 8

  焼き上がり♪
  かなり膨らみますが、オーブンから出すと、すぐに落ち着いていきます。

  
• 9

  断面はこんな感じ♪
  アルミや紙のパウンド型で焼けば、手土産にもいいですよ(*^^*)