紅茶餡豆大福

紅茶餡

• 1

  白あんにリプトンストレートティーパウダーを入れよく混ぜ合わせます。

  
• 2

  約25gずつラップに分け、丸めてねじり冷蔵庫で冷やしておきます。

  

求肥

• 1

  バットなどに片栗粉を振るっておきます。

  
• 2

  耐熱ボウルに片栗粉以外の材料を入れます。
  (白玉粉・水・グラニュー糖)

  
• 3

  泡立て器でしっかりと混ぜ合わせます。

  
• 4

  ラップをせずに600wのレンジで1分30秒加熱し、水で濡らしたゴムベラでしっかり混ぜ合わせます。

  
• 5

  混ぜ合わせたら再度600wで30秒加熱し、しっかり混ぜ合わせる。1回目のときより粘りが強くなり切れなくなったら完了。(伸びずに切れてしまう場合は30秒ずつ再加熱し混ぜるを繰り返してください)

  
• 6

  片栗粉をたっぷりしいたバットにのせ、上からもしっかり片栗粉をまぶし四角く伸ばしたら求肥の完成です。

  

仕上げ

• 1

  求肥を6等分にカットします。

  
• 2

  手袋をはめるか手に片栗粉をまぶし、一つ一つ丸く広げながら豆を10粒のせます。

  
• 3

  半分に挟むように包んでいきます。

  
• 4

  軽く丸に直すように伸ばし真ん中に紅茶餡をのせます。

  
• 5

  始めは写真のように上は伸ばすように包んでいき

  
• 6

  最後は閉じ口を下にし、しっかりとつまんで閉じ全体的に形を整えます。

  
• 7

  閉じ口をしっかり合わせたら、閉じ口を下にして片栗粉の上におき余分な粉を払えば完成です。

  
• 8

  出来上がり写真です！
  すぐに食べない場合はラップをかけるなどして乾燥に気をつけて冷蔵保存しましょう。