無添加・低GI ・ノンオイルローズマリー紅茶のケーキ

下準備

オーツパウダー・紅茶パウダーを合わせて茶漉しなどで振るっといてください。

卵2個をボールに割り卵黄と白身に分け白身は大きめのボールに入れ冷蔵庫で冷やしておきます。

生地を作っていきます

• 1

  オーツパウダー４０g・紅茶パウダー１０gを茶漉しなどでふるいます。
  オーツパウダーの粒々が残りますが食物繊維たっぷりなのでアーモンドパウダーに入れておきます。

  
• 2

  ふるい終わりました

  
• 3

  卵黄2個に砂糖２０gを入れてハンドミキサーて白っぽくもったりするまで撹拌します。
  （時間はかかりますが泡立て器の場合も同じです）

  
• 4

  撹拌した卵黄2個にプレーンヨーグルト７０g、水を加え混ぜます

  
• 5

  卵白に砂糖２０gを入れて泡立てます

  
• 6

  メレンゲはツノが立つくらい

  
• 7

  ※オーブンを180℃に予熱開始します。
  
  ④に振るったオーツパウダー・紅茶パウダー・アーモンドパウダーを加え泡立て器で混ぜます
  混ぜたらメレンゲの3分の１量を入れヘラで馴染むまで混ぜます

  
• 8

  更に2分の１量を入れ泡立て器で生地をすくいあげるように混ぜてください

  
• 9

  最後に残りのメレンゲのボール中に⑧の生地を全て入れます

  
• 10

  泡を潰さないようにヘラでさっくりと混ぜます。
  ことの時メレンゲがダマに残らないように混ぜてください。

  

焼成

• 1

  生地をパウンドケーキ型に均等に入れていきます。
  ローズマリーをパラパラとかけます。

  
• 2

  180℃で３０分焼いていきます。
  5分焼いたらオーブンの扉を開けナイフで切り込みを入れます
  無添加のためベーキングパウダーを使用しないので切り込みを入れてます。

  
• 3

  焼きあがりです

  
• 4

  しっとりふんわりしていて紅茶とローズマリーの香りがいいです。