ふくふくダルマ大福・フルーツ大福

ふくふくダルマ大福

• 1

  白あんを12gずつ10個丸めておく。

  
• 2

  耐熱ボウルに白玉粉・上白糖・水を全て入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。

  
• 3

  こし器などでダマをこす。

  
• 4

  ボウルにはラップなどをかけずに、電子レンジ600Wで1分間加熱し、
  ゴムベラで混ぜ合わせる。※この時点では液体部分と、餅っぽい部分とがあります。

  
• 5

  "再度電子レンジ600Wで1分間加熱し、ゴムベラで混ぜ合わせる。
  これを合計3回くり返す。（1分間加熱→ゴムベラで混ぜ合わせる×3回）"

  
• 6

  出来上がり目安は、半透明でつやのある状態。

  
• 7

  片栗粉を敷いたバットに生地を広げ、上から片栗粉をまぶす。

  
• 8

  片栗粉を敷いたバットに生地を広げ、上から片栗粉をまぶす。

  
• 9

  あんが包める大きさに生地をのばし広げ、あんをのせる。

  
• 10

  生地の端を引っ張りながら、とじ目をつまんでとじる。

  
• 11

  同様に10個全てあんを包む。

  
• 12

  チョコペンを50～55℃程度の湯煎で溶かし、ふくふくダルマの顔を描く。
  トッピングシュガーをつける糊代わりに2箇所チョコを絞る。

  
• 13

  チョコの上にカラーシュガーを置いたら、ふくふくダルマの出来上がり。

  

フルーツ大福

• 1

  中に入れるフルーツをひと口大の大きさにカットし、水分をキッチンペーパーでしっかりと取る。

  
• 2

  ラップに白あんをのせ、フルーツが包める大きさに広げる。
  フルーツを置いて茶巾絞りのようにあんで包む。
  残り4個も同様にフルーツを包む。

  
• 3

  （ふくふくダルマ大福の工程７までは同じ）
  カードで5等分にする。断面にも片栗粉をまぶす。

  
• 4

  フルーツあんが包める大きさに生地を広げ、あんを置く。

  
• 5

  生地の端を引っ張りながらあんを包み、とじ目をつまんでとじる。

  
• 6

  カットすると、カラフルな断面が楽しめます。

  

王様ニャー・れい君・ブンちゃんのキャラクター大福

• 1

  ふくふくダルマ大福の工程11まで同様に作り、耳部分をつまんで形作る。※王様ニャー・れい君・ブンちゃん同様。

  
• 2

  王様ニャー
  
  耳部分・王冠・目・口・鼻をコルネに入れたチョコで描く。

  
• 3

  胴体部分に王の字を太目に描く。

  
• 4

  れい君
  
  耳部分・ハチワレ模様の線・めがね・口・鼻・ひげをコルネに入れたチョコで描く。

  
• 5

  胴体部分に襟とボタンを描く。

  
• 6

  ブンちゃん
  
  たれ耳を表現するのに、内側に切り込みを入れる。

  
• 7

  耳・模様・目・口・鼻をコルネに入れたチョコで描く。

  
• 8

  胴体部分に首輪と鈴を描く。