5,900円以上ご購入で送料無料! - 2/26(月)16:00まで

紅茶のパンナコッタ

アールグレイ紅茶がふわっと香る、コクたっぷりのパンナコッタです。

豆乳とアガーで作るので動物性不使用。

なめらかで優しい口当たりの濃厚な味わいです。

cotta tomorrowバレンタインレシピ特集はこちら

体にやさしい紅茶のお菓子特集はこちら

【所要時間目安:15分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。


本レシピに含まれるアレルギー物質(特定原材料:7品目)

小麦 えび かに 落花生 そば

*使用している商品のアレルギー表示の有無を掲載基準としています。
*レシピに使用している商品には、製造工場や加工所で、特定原材料7品目と共通の設備で製造するものも含まれます。気になる方はご使用をお控えください。
*レシピ制作者ではなく、cottaにて確認した情報を掲載しています。
「cotta tomorrowレシピのレギュレーション一覧」はこちら

紅茶パンナコッタ

  • 1

    鍋に豆乳を入れて、ゴムベラで混ぜながら沸騰するまで温める。
    火を止めて、紅茶を加え軽く混ぜる。

    紅茶のパンナコッタ
  • 2

    蓋をして10分蒸らす。

    紅茶のパンナコッタ
  • 3

    10分後、蓋を開けて全体を軽く混ぜる。

    紅茶のパンナコッタ
  • 4

    ザルで漉し、ゴムベラで茶葉を軽く押さえて抽出液を取り出す。

    ※あまりギューギュー漉さないで下さい。軽くで良いです。

    紅茶のパンナコッタ
  • 5

    茶葉を漉した状態の重さを計る。
    300g以下であれば、豆乳を少し足して、きっちり300gにする。

    35℃以下になるまでそのまま冷ます。
    急ぐ場合は氷水などで冷やしても可。

    紅茶のパンナコッタ
  • 6

    小さなボウルにグラニュー糖とイナアガーを入れ、よく混ぜ合わせておく。

    紅茶のパンナコッタ
  • 7

    5が冷めたら再び鍋に入れ(まだ火はつけないで下さい)、6を数回に分けて加えよく混ぜる。

    紅茶のパンナコッタ
  • 8

    少しづつ入れて、アガーがダマにならないようにします。

    この時点で、濃久里夢(こくりーむ)ほいっぷくれーるを耐熱ボウルなどに入れ、レンジで加熱して60~70℃程度になるまで温める。

    紅茶のパンナコッタ
  • 9

    中火にかけて、混ぜながら加熱する。
    沸騰してきたら弱火にし、混ぜながら1分程加熱を続ける。

    紅茶のパンナコッタ
  • 10

    火を止め、温めた濃久里夢(こくりーむ)ほいっぷくれーるを加えよく混ぜ合わせる。

    紅茶のパンナコッタ
  • 11

    ザルで漉す。
    常温で固まってくるので、冷やしたりせず、すぐにカップに流します。

    紅茶のパンナコッタ
  • 12

    カップに5等分に流し入れる。
    ※温かいまま流し入れるので、耐熱性のカップがおすすめです。

    粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やし固める。

    紅茶のパンナコッタ

仕上げ

  • 1

    仕上げ用の濃久里夢(こくりーむ)ほいっぷくれーるとグラニュー糖をボウルに入れ、8分立て程度まで泡立てる。

    紅茶のパンナコッタ
  • 2

    丸口金をつけた絞り袋に入れ、パンナコッタの上に絞る。

    ☆スプーンなどでポテっと落としても◎お好みでどうぞ。

    紅茶のパンナコッタ
  • 3

    出来上がり。

    紅茶のパンナコッタ
公開日:2023/10/26 最終更新日:2023/12/25

このレシピの材料

数量:5個分

使用する道具

このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね!


写真
${corepo.comment_nickname}さん
${corepo.reg_time_cm}
${corepo.comment}
コメントありがとう

0/1000

※ 絵文字は使用できません。
写真
nyontaさん
${corepo.reply_time_cm}
${corepo.reply}

このレシピを紹介してみませんか?

詳しい貼り付け方法はこちらから

 

nyontaさんのレシピ一覧

冷たいお菓子のお気に入り数ランキング

関連レシピをタグで探す

#アール プラントベース #グルテンフリー(小麦不使用) プラントベース #グルテンフリー(小麦不使用) 乳不使用 #グルテンフリー(小麦不使用) 卵不使用 #グレイ プラントベース #パンナコッタ 卵不使用 #ブロー プラントベース #プラントベース 乳不使用 #プラントベース 卵不使用 #ヴィーガン レシピ #乳不使用 卵不使用 #豆乳 レシピ

みんなの新着レシピ

おすすめ PICK UP!

「紅茶のパンナコッタ」nyonta