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ラム香る栗とレーズンの焼きチョコクッキー

ラム酒パウダーを使って、レーズンと甘栗の2種類の大人のビターなチョコクッキーを作ってみました
液体のお酒を入れにくいクッキーも洋酒パウダーなら問題なし♪
生地は混ぜるだけ、最後に分けて具材を混ぜるだけなのでとっても簡単です

【所要時間目安:30分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。


作り方

  • 1

    薄力粉、ココアパウダー、アーモンドパウダー、ラム酒パウダーを合わせてふるっておく。
    甘栗は5ミリ角くらいに刻んでおく。

    ラム香る栗とレーズンの焼きチョコクッキー
  • 2

    ボウルにバターとチョコレートを入れ、湯煎にかけて溶かす。

    ラム香る栗とレーズンの焼きチョコクッキー
  • 3

    ふるった粉類を加え、ゴムベラで混ぜる。

    ラム香る栗とレーズンの焼きチョコクッキー
  • 4

    混ざったら半分に分け、一方にレーズン、もう一方に刻んだ甘栗を入れて混ぜる。

    ラム香る栗とレーズンの焼きチョコクッキー
  • 5

    それぞれを棒状にしてラップで包み、冷蔵庫で1時間くらい寝かせる。

    ラム香る栗とレーズンの焼きチョコクッキー
  • 6

    オープンを160度に予熱する,
    生地のラップを外し、6ミリくらいの厚さにカットしてシルパット(またはオープンシート)を敷いた天板に並べる。

    ラム香る栗とレーズンの焼きチョコクッキー
  • 7

    160度に予熱したオーブンで8-10分焼く。
    焼けたら取り出し、シートごと網の上に移動させて冷ます。(もろい生地なので熱いままだと崩れてしまいます)

    ラム香る栗とレーズンの焼きチョコクッキー
  • 8

    冷めたらそっとシートから外して出来上がり♪
    レーズンの方が焼きチョコのようなさっくりした食感、甘栗の方は少ししっとりした食感になります。

公開日:2023/11/27 最終更新日:2023/11/27

このレシピの材料

数量:24枚(レーズン、甘栗 各12枚)

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