【芋2024】さつまいもスコーン

下準備

・ふるった薄力粉・BPをホイッパーで混ぜ冷蔵庫で冷やしておく。
・カットしたバターは冷蔵庫で冷やしておく。
・卵と牛乳を合わせて冷蔵庫で冷やしておく。

作り方

• 1

  さつまいもは皮をむいてレンジ600wで4分半。
  熱いうちにマッシュして冷ましておく。

  
• 2

  薄力粉・BPにバターを入れ、スケッパーで細かく切る。手でバターをつぶしながら細かくし、粉とバターを馴染ませせる。

  
• 3

  きび砂糖、塩、黒ごまを入れてホイッパーで混ぜる。

  
• 4

  マッシュして冷ましたさつまいもを入れスケッパーで切り混ぜる。

  
• 5

  卵・牛乳を入れスケッパーで切り混ぜる。

  
• 6

  全体が大きく混ざったら広げたラップにおいて包む。（粉が混ざり切らなくてもOK）

  
• 7

  ラップで包んだ生地を綿棒で2cmの長方形に広げる。（ふんわり生地なので折り畳まなくてもOK）

  
• 8

  スケッパーで６等分にカットし分量外の牛乳をハケでぬる。（抜き型でぬいてもOK）

  
• 9

  200度に予熱したオーブンで200度20分焼く。