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【芋2024】さつまいもぼたもち

はちみつを使わない、小さい子でも食べれるおやつを考えた時に、

⭕️さつまいもの皮と中身の色を使ったおやつです

⭕️さつまいもの甘さを使い、甘味料を少なめに作りました

【所要時間目安:15分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。


下準備

①さつまいもをよく洗っておく、
②もち米0.5号とうるち米大さじ1を
軽く洗いよく混ぜてすぐに炊く
水加減は通常
(柔らかめ、早だき)

餅部分

  • 1

    ・先に餅米とうるち米を軽く洗い、たいておきます

    ・たけたら、軽く潰し
    きび砂糖と塩をいれてよく混ぜてさらに潰します

    【芋2024】さつまいもぼたもち
  • 2

    ある程度もち米を潰し、粗熱がとれたら、約40gくらいに丸め、ラップで包み、形を作っておきます

    【芋2024】さつまいもぼたもち

芋あん部分

  • 1

    芋をよく洗い、皮ごと輪切りにします
    輪切りにしたら、耐熱容器にいれ
    水を入れます、
    ラップをして600w約5分加熱
    まだ固い時は30秒ずつ追加します
    箸などが通るくらいまで加熱します

    【芋2024】さつまいもぼたもち
  • 2

    さつまいもが柔らかくなったら、ブンブンチョッパーなどでみじん切りにします

    【芋2024】さつまいもぼたもち
  • 3

    さつまいもをボールに移し替えて、レモン汁、砂糖、牛乳をいれてなめらかになるまでよく混ぜます

    【芋2024】さつまいもぼたもち
  • 4

    ラップに芋あんをのせて伸ばし、丸めていたもち米をのせてラップで形をととのえます
    形が決まったら、できあがりです

    【芋2024】さつまいもぼたもち
公開日:2024/9/30 最終更新日:2024/10/1

このレシピの材料

数量:約50gが5個分

  • 芋あん部分

  • カップ印 きび砂糖 750g … 大さじ1
  • 有機レモン果汁 … 大さじ1/2
  • 皮付きさつまいも … 150g
  • 水 … 大さじ2
  • 牛乳 … 大さじ1

使用する道具

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