ソイレブールで作る!!かる～いサクサク抹茶クッキー

下準備

★粉類(薄力粉、抹茶、アーモンドプードル)は合わせてふるっておく。
★クッキーを焼く前にオーブンは150℃に予熱しておく。

クッキー生地

• 1

  冷凍からだしたてのソイレブールをカットし、
  ボウルにいれ、柔らかくなるまで少し放置する。
  （約10分ほどで柔らかくなってきます）

  
• 2

  クリーム状になったら、きび糖を加え
  よく混ぜる。

  
• 3

  卵黄も加えよくまぜる

  
• 4

  合わせてふるっておいた粉類をふるいいれ
  さっくりまぜあわせる。

  
• 5

  ソイレブールで作ると
  このように、かなり緩い生地になります。

  
• 6

  ラップを敷いたバットに
  落として、ラップで挟み、
  めん棒で型抜きできる厚さくらいに伸ばす。（5mmほど）

  
• 7

  冷凍庫にいれて
  抜ける硬さになるまで、固める。

  
• 8

  生地が硬いうちに
  お好きな型でくり抜く
  （今回は菊型使用です）
  移動は、パレットナイフですると
  安全です。

  
• 9

  シルパンに並べて
  150度に余熱したオーブンで
  20分ほど焼く

  
• 10

  焼けたら、完成です！
  画像は30分焼いて、少し
  焼き色がつきすぎてしまったので
  20分〜25分くらいがちょうどいいと思います！

  
• 11

  さっくさくかる〜くて
  いくらでも食べれてしまうクッキーです！

  
• 12

  こちらと一緒に、ソイレブールで作る
  抹茶のマフィンも
  優しいお味でとってもおいしいので
  チェックしてみてくださいね！