【芋2024】ころころ１口スイートポテト

下準備

材料の重さや量をあらかじめ計っておく。
さつまいもを浸す水を用意しておく。

スイートポテトの生地

• 1

  さつまいもを水で洗い、皮をむく。

  
• 2

  火が通りやすいように適当な大きさに切って、10分ほど水に浸しアクを取り除く。

  
• 3

  水気を切り、600W15分レンジで加熱する。
  待ち時間に卵を黄身と白身に分けておくと次の効率がよくなる。

  
• 4

  温かいうちにマッシャーでつぶす。

  
• 5

  軽くさつまいもつぶしたら、黄身とグラニュー糖、牛乳を加える。

  
• 6

  滑らかになるまで混ぜる。
  混ぜおわったら、オーブンを200℃に予熱しておく。

  
• 7

  サランラップを敷き、小さめの正方形に切る。(丸めたら1口大になるくらいの大きさ)

  
• 8

  成形しクッキングシートを敷いた天板に並べる。

  

上のつやだしとトッピング

• 1

  全て並べた後上からつやだし用の卵黄を塗り、3粒ほど黒ゴマを乗せる。

  
• 2

  オーブン200℃15分加熱する。

  
• 3

  盛り付けて完成。