ココアワッフルクッキー

作り方

• 1

  ・★の粉類をあわせて振るっておく

• 2

  ・レーズンを熱湯に浸し、やわらかくなったらギュッと絞り、粗く刻んでラム酒をかけておく

  
• 3

  ・常温に戻したバター〔または電子レンジ【200ｗ】で20秒かけて様子をみる〕と砂糖をボウルに入れてハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる

  
• 4

  溶いた卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜ〔分離しそうになったら薄力粉を大さじ１程加えてみる〕ポテッという感じの状態にする

• 5

  【２】のラム酒漬けレーズンを加え混ぜ、振るった粉を入れてベラでサックリ混ぜる

  
• 6

  ひとかたまりになったら、直径２cmくらいのボール状に丸める

  
• 7

  ワッフルメーカーの型の真ん中に丸い生地を置いて３分焼く〔少しやわらかいのがお好みの方は２分半〕

  
• 8

  出来上がり♪