コスモスは、シュガーペーストで。
なくても美味しいですが、
見た目のロマンチックさが違いますよね❤
myブログにて、
私が選んだ月の花をお菓子で表現する、
毎月1日、月の花シリーズ開催中
http://00pon00.blog130.fc2.com/
その他、粉砂糖、ロイヤルアイシングなどでデコ
注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
＜練り込みパイ生地＞
材料を練り混ぜ冷蔵庫で落ち着かせた後、型に伸ばす。フォークで穴をあけ、パイ石をのせ、２００℃のオーブンで１２分。パイ石をのけてさらに１０分
＜クレーム・ダマンド＞
室温でもどしたバターと粗く裏ごしたさつまいも、他、材料を混ぜ、滑らかになったらタルトに流す。さつまいもは裏ごししても良いし、食感を残す感じでも良い。好みで。
１７０℃のオーブンで約２０分。冷めてからデコを施す。❤の皮つきサツマイモは、茹でて柔らかくしたもの。見た目が楽しめますが、なくても大丈夫です。
＜コスモス＞
シュガーペーストは２０ｇ１０ｇに分け、２０ｇに赤ワイン、１０ｇに水と黄色色素。それぞれ練り混ぜ、コスモスの形にする
数量：φ１４ｃｍ１台分
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「月の花シリーズ〜９月のタルト〜」ぽんのすけ
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