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大人なカルーアコーヒーパン♪

大人なカルーアコーヒーパン♪

コーヒー生地にチョコレートをしのばせ、大人のカルーアリキュールとクリームチーズをホイップしたクリームを乗せて焼きあげました。

コーヒー生地にチョコレートをしのばせ、大人のカルーアリキュールとクリームチーズをホイップしたクリームを乗せて焼きあげました。コーヒー生地の中にチョコレートを入れ、ホイロ後にクリームを塗って焼きあげ、ほろ苦さ、甘酸っぱさの融合した大人パンです。

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注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    下準備として、1インスタントコーヒーを分量の水で溶かしておく。2クリームチーズをレンジで柔らかくして、グラニュー糖、カルーアリキュールを入れて混ぜて絞り袋にいれておく。

  • 2

    上記材料●印をHB、または捏ね機にいれ、混ぜ合わせ、10分過ぎにバターもいれ捏ね、捏ね上がったらボウルに丸めて1次発酵させる。

    大人なカルーアコーヒーパン♪
  • 3

    1次発酵終了後、8分割し、丸めて生地を休ませる。

    大人なカルーアコーヒーパン♪
  • 4

    生地を休ませたあと、麺棒で10cm程度に伸ばし、そこへフェーブ エクアトリアールを8等分に乗せ、丸める。

    大人なカルーアコーヒーパン♪
  • 5

    4をカップにいれ、2倍に膨らむまで温かいところで2次発酵させる。

    大人なカルーアコーヒーパン♪
  • 6

    2次発酵終了後、1で作っておいたクリームチーズのクリームを8等分に絞り、ピスタチオダイスを乗せて210度で10分〜11分焼く。

    大人なカルーアコーヒーパン♪
公開日:2014/5/21 最終更新日:2014/5/21

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