懐かしい味ほんのり甘いこっぺぱん

作り方

• 1

  *の材料を全部ボウルに入れお箸でグルグルかき混ぜる。
  粉っぽさがなくなったら台の上で捏ねる。

• 2

  全体が滑らかになったらバターを加えて更に捏ねる。

• 3

  生地がツルツルになったらボウルに戻しラップをかけ一次発酵。 　　　　　（40℃で30〜35分）

• 4

  生地が約2倍に膨らんだらパンチをしてガスを綺麗に抜いて6等分し、丸めてベンチタイム（5〜10分）

• 5

  綴じ目を上に置き、麺棒で楕円形にのばす。

• 6

  横長に置き上から1/3、下から1/3折りたたむ。
  更に上と下を合わせてしっかり閉じる。

• 7

  閉じ目を下に置き、転がし細長く形成する。

• 8

  ラップをかけ二次発酵（40℃で25〜30分）

• 9

  200℃のオーブンで12〜14分焼く。
  （お好みで生地の表面に溶きタマゴを薄く塗って焼いても良い）

• 10

  やきそばぱん

  
• 11

  ウィンナー＆チーズ

  
• 12

  たまごさんど

  
• 13

  ホットドッグ

  
• 14

  はむたまご