●ごぱん。

作り方

• 1

  ★をミキサーにかけ、どろどろにする。おかゆっぽくなればOK。
  バターを室温にしておく。（なんとなくでいいよ）

• 2

  ボウルに、粉、砂糖、塩、ドライイースト、ゴマをいれる。イーストは砂糖の隣。塩は対角に。

• 3

  1のご飯水（？）の9割くらいをドライイーストめがけて入れる。
  混ぜながら残りの水は調整しながら加える。

• 4

  がんばって手ごねする。全体がつるっとしてきたらバターをちぎりながら加え、さらにこねる。

• 5

  バターが生地全体になじんで、表面のテカテカがなくなったら捏ね終了。ボウルにいれラップなどをかけて発酵させる。

• 6

  生地が約2倍に膨れたら一次発酵終了。8分割して丸め、綴じ目を下にし、ベンチタイム15〜20分。

• 7

  成形する。写真のは丸めなおして上からはさみでチョキンしただけ。お好みでかわいくしてね♪

• 8

  天板にシートを敷いて並べる。乾かないようにビニール等をかけて２次発酵30〜40分くらい。オーブンを190度に暖めておく。

• 9

  190度のオーブンで20分焼く。できあがり〜