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4/6(月)16:00まで

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

【バレンタイン】コーヒープディング

【バレンタイン】コーヒープディング

濃厚なコーヒーを蒸し焼きにしたなめらかプディング!!

まずはコーヒー液を作り、プディングとなる部分を後で作ります。
誰でも出来る簡単レシピに仕上げました。

作り方7のところで蒸し焼きにするので器の周りに入れるのは必ずお湯にして下さい。でないと熱がこもらず半生状態になります。


作り方

  • 1

    まずは牛乳、生クリーム、砂糖、シナモンスティックをお鍋に入れて沸騰直前まで煮込みます。

    【バレンタイン】コーヒープディング
  • 2

    コーヒーにお湯を注ぎ、液を作っておきます。

    【バレンタイン】コーヒープディング
  • 3

    先ほどの煮詰まった鍋に流し込み混ぜます。

    【バレンタイン】コーヒープディング
  • 4

    卵と卵黄をボウルに入れてよおく溶き解しておきます。

    【バレンタイン】コーヒープディング
  • 5

    解した卵にコーヒー液を流します。

    【バレンタイン】コーヒープディング
  • 6

    茶漉し等に流し液を滑らかにします。

    【バレンタイン】コーヒープディング
  • 7

    器に流し、沸騰したお湯を入れた入れ物に置き、160℃25分オーブンで蒸し焼きします。

    【バレンタイン】コーヒープディング
  • 8

    荒熱が取れたら、上記のような模様シートを作り、ココアパウダーをふりかけます。

    【バレンタイン】コーヒープディング
  • 9

    好きなトッピングをして出来上がり!とてもなめらか濃厚なコーヒープディングです。

    【バレンタイン】コーヒープディング

このレシピの材料

数量:ココット5〜6個分

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