【バレンタイン】ハートのチョコチップパン

作り方

• 1

  ボウル大に計量した強力粉の２分の１と砂糖・イーススト。ボウル小に強力粉２分の１と塩・バターを入れる。

  
• 2

  イーストめがけ、人肌に温めた牛乳をいれる。
  ゴムベラで生地がしっかりなめらかになるまでまぜる。

  
• 3

  なめらかになりとろみがついたら、ボウル小の材料を入れ、さらに混ぜる。粉ぽさがなくなったら台に取り出す。

  
• 4

  台でしっかりこねる。まるく形を整え、とじめをつまんで閉じる。

  
• 5

  ボウルに入れ、ラップをかけ１次発酵・・・40℃＝25分

  
• 6

  1.5倍〜２倍に膨らんだら、指に粉を付けて生地に差し、指の跡が戻らなければＯＫ。

  
• 7

  ８等分に切り分け、まるめラップをかけて１０分ベンチタイム。

  
• 8

  ベンチタイム後、とじめを上にしてガスを抜く。丸く伸ばし、チョコチップを散らす。

  
• 9

  端から、くるくる巻き、巻き終わりは、生地をくっつけとじ、15ｃｍ位のばす。

  
• 10

  上下をずらし、とじめを中に折り、両端をつないだ状態で中心を切る。

  
• 11

  切り口を上に向け形を整え、２次発酵　40℃＝25分

  
• 12

  ２次発酵後、電気オーブンの場合は210度に予熱し、180℃に温度を下げ１２分焼く

  
• 13

  パンが冷めたらチョコペンでデコすると可愛いです。