こいのぼりロールケーキ

作り方

• 1

  小麦粉とココアパウダーは合わせてふるっておく。
  オーブンは190℃に予熱する。

• 2

  ビスキュイ・ショコラを作る。卵白に砂糖を数回に分けて加えながら泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。そこに卵黄を加え、混ぜる。

• 3

  粉類を加えてさっくり混ぜ、9?の丸口金をつけた絞り出し袋に入れ、ベーキングシートに絞り出す。

• 4

  粉砂糖をふり、190℃のオーブンで12分焼く。焼き上がればオーブンから取り出し、あら熱をとる。

• 5

  生クリームに砂糖を加え、8分立てにする。

• 6

  組み立てる。?の焼き目を下にして紙の上にのせ、?の半分を塗り広げる。紙と一緒に巻いてきゅっと締め、冷蔵庫へ。

• 7

  13?の丸口金をつけた絞り出し袋に残りのクレム・シャンティイを入れる。丸口金に星口金をかぶせて、ひげと尾を絞る。

• 8

  星口金をはずして、白目、うろこを絞り出す。

• 9

  チョコのタブレットを差し込んで完成。