イングリッシュマフィン♪

作り方

• 1

  HBに材料を入れ、一次発酵までお任せ。

• 2

  発酵が済んだら、生地を取出し６個に分割。軽く丸め濡れ布巾をし、１５分のベンチタイムを取ります。

  
• 3

  生地を丸め直し、皿などに入れたコーンミールの上で、手のひらでギュっとつぶし、両面にコーンミールをまぶします。

  
• 4

  天板に並べたセルクルの中に生地を入れます。

  
• 5

  6個入れたら、このように上にクッキングシートをかぶせ、その上にもう一枚天板をのせ、40℃で２０分二次発酵します。

  
• 6

  天板をは外し、チラッとのぞき、型より0.5?くらい下まで発酵したら、もう一度天板をのせます。

• 7

  ２００℃に予熱したオーブンで、13分焼成したら出来上がり！

  
• 8

  パカッと割ってサンド作りました♪