桜のミルク・パンタルト。

作り方

• 1

  フードプロセッサーに食パンを大きくちぎって入れ、全体に細かくなるまで切り混ぜます。

  
• 2

  食パンがパン粉状になったら、水大さじ50ccを加え、10秒ほど切り混ぜて、しっとりとしたクラム状にします。

  
• 3

  テフロン製のスプリングフォーム型、またはタルト型にパン粉を敷き詰め、底の平らなコップなどで、型の底と側面に均一に押し固めて、タルト皮にします。

  
• 4

  フードプロセッサーに、卵、全粉乳、砂糖、薄力粉を加え、全体に混ざるまで10秒ほど混ぜ合わせます。

  
• 5

  パン粉を敷き詰めたタルト型に生地を卵液を流し込み、160℃に予熱したオーブンに入れて、10分焼きます。

  
• 6

  一度オーブンから取り出して、桜の花をタルト表面に散らし、再度オーブンに入れて、5分焼いて完成。

  
• 7

  網の上で冷ましてから、冷蔵庫で冷やし、型からはずして切り分けます。