苺のココアロールケーキ♪

作り方

• 1

  卵白を泡立て、メレンゲを作る。

  
• 2

  別のボウルに卵黄・砂糖・ココアパウダーを入れ、湯煎にかけながら混ぜ合わせ、馴染んだら振るった薄力粉を加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  2に、1のメレンゲを3回に分けて入れ、3回目はゴムベラで泡を潰さない様にまとめる。

  
• 4

  天板にクッキングシートを敷き、3を流し込んで高い位置から落として気泡を抜き、180℃に予熱したオーブンで約10分間焼く。

  
• 5

  焼き上がったら熱いうちにラップを全体にピタっと被せる。（冷めたらラップをゆっくり剥がすと焼き目が取れます）

  
• 6

  生クリームに砂糖を入れて泡立て、クリームを完成させる。

  
• 7

  クッキングシートの上にスポンジを乗せてクリームをまんべんなく塗り、手前に苺を並べてクリームで覆う。

  
• 8

  手前からやさしく巻き、ラップに包んで冷蔵庫で冷やしたら出来上がりです。