ふわふわ☆きび砂糖のくるみパン

作り方

• 1

  胡桃はローストし　６個だけをのけておきます。粗目に砕いておきます。胡桃以外の材料をHBにいれ　生地作り。
  ミックスコールで胡桃を入れ　一次発酵までお任せ。発酵が終わったら軽くガス抜きをし　６等分にします。

  
• 2

  丸めてとじ目を下にし　固く絞ったふきんをかけ　１５分ベンチタイム。

  
• 3

  ガスをぬきながら丸めなおし　生地を押して平らにし　５〜６箇所スケッパーで切り込みをいれ二次発酵。４０度で４０分　１．５倍位。

  
• 4

  ２１０度予熱している間に　艶出しの残った溶き卵をぬり　真ん中に胡桃をギュッとおしこみます
  ２１０度で１２〜１４分焼いたら出来上がりです。

  
• 5

  こんがりいい色に焼けましたよ(*'▽')

  
• 6

  中もふわふわです。

  

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