【ハロウィン】かぼちゃぜんざい

作り方

• 1

  かぼちゃの皮と種をのぞき、小さく切る。厚手の鍋に鍋にかぼちゃと水１００?を入れて蒸し煮する。

  
• 2

  かぼちゃに火が通って串がささるくらいになったら、フードプロセッサーに牛乳、生クリーム、砂糖、シナモンと一緒に入れて混ぜる。

• 3

  なめらかになったらカップに入れる。冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 4

  白玉粉、むらさきいもパウダー、豆腐をボウルに入れてよく捏ねる。水分が足りないようだったら少しずつ豆腐を足し、耳たぶくらいの柔らかさにする。

  
• 5

  きれいな紫色になったら丸める。

  
• 6

  沸騰したお湯に入れて上にういてきたら１〜２分茹でる。

  
• 7

  ゆで上がったら氷水に入れて充分に冷やす。

  
• 8

  水気をざるでよくきる。

  
• 9

  ３のカップの上にのせて出来上がり。